الذوق يتحوّل.. “العسل المر” في طريقه إلى موائدكم

218TV.net خاص

لقرون طويلة عرفت البشرية العسل بـ”مذاقه الحلو”، بل أن هذا المذاق الخاص كان وسيلة وصف لدى الشعراء والأدباء بشأن الأنثى الحبيبة والجميلة، لكن صنفا غذائيا جديدا بدأ يتسرب إلى الأسواق الدولية من المزارع النيوزيلندية يكشف عن “تحول خطير” في مذاق البشرية، إذ أن المنتج الغذائي الجديد هو نوع جديد من العسل يتميز بـ”مرارة الطعم”، إضافة إلى “النكهة اللاذعة”، فيما الأهم علميا أن هذا العسل لم يخضع لأي تحويلات جينية، بل هو “عسل طبيعي”، لكن بميزات عُرفَت بشرياً حديثاً.

ويبدو سعر “العسل المر” باهظاً، وله “قوام وألوان” مختلفة تماما عن “العسل الحلو”، ويستخرج من أزهار شجرة تنبت في الريف النيوزيلندي تدعى “مانوكا” إذ وصل سعر “عسل مانوكا المر” إلى 143 دولار للكيلو الواحد، علما أن هذا هو السعر الذي يتقاضاه النحالون من التجار، وهو ما يعني أن السعر سيرتفع إذا ما أضيفت إليه سلسلة من عملية الأرباح الخاصة بالتاجر المُورّد، والتاجر الوسيط، نهاية بتاجر التجزئة، ناهيك عن أسعار التصدير والشحن، وهو ما يعني أن سعر الكيلو يمكن أن يتخطى عتبة الـ 200 دولار أميركي.

و”العسل المر” إضافة إلى خواص العسل العادي، له استخدامات وفوائد طبية مُثبتة في الداخل النيوزيلندي، لكن فكرة تصديره وإشهاره على نطاق عالمي بدأت أواخر العام الماضي، فيما الطلب العالمي يزداد في الأشهر الماضية، وسط مفارقة طريفة مرصودة حول العالم وهي أن البشرية قد أدمنت على الأرجح “طعم المرارة” الذي أنتجته الصراعات السياسية الهائلة في أكثر من مكان، وهو ما راق له معها “العسل المر”.