لا تغسل اللحوم قبل طهوها.. إقرأ لتعرف السبب!

يلجأ البعض إلى عملية تنظيف لحوم الدواجن من خلال استغلال المياه الجارية، ظناً منه أن هذا الأمر يجعلها أكثر تعقيما.

إحدى المهتمات بهذا الجانب بشكل علمي وهي هيلجا شتروبه العاملة في  الجمعية الألمانية للتغذية تجيب على هذه المسألة بقولها إن عملية الغسل من أساسها قد تكون غير صحية.

وتوضح ذلك قائلة: ” إذا تم غسل الدجاج فإن الجراثيم سوف تعلق بقطع اللحم، كما أنها ستنتشر حتى في مكان الغسل”.

واعتبرت أن عملية الطهو نفسها كفيلة بقتل الجراثيم في حال إبقاء اللحوم في درجة حرارة 70 درجة مئوية لعشر دقائق على الأقل مما يتسبب بقتل الجراثيم والقضاء على مسببات الأمراض.