دراسة تُحذّر: “المشاوي” عدوة لقلبك

حذرت دراسة صدرت مؤخرا من تناول “المشاوي”، وقالت إن الخطر يكمن باستخدام الفحم في الطهي.

وأكدت الدراسة التي أجراها علماء بريطانيون، أن طهي اللحم على الفحم يزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ووفق ما نقلت صحيفة “كومسومولسكايا برافدا” الروسية، فإن العلماء توصلوا إلى هذه النتيجة بعد دراسة أجروها على 300 ألف صيني تتراح أعمارهم بين 30 و79.

وأشارت الدراسة إلى أن شوي اللحم على الفحم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 3%.

وتوصلت الدراسة أيضا إلى أن نحو 12 % من الذين تناولوا طعاما مطهوا على الفحم لمدة 30 عاما، توفوا متأثرين بأمراض القلب.

ونصح العلماء بعدم استخدام الفحم لطهي الطعام، والاعتماد على الغاز أو الكهرباء لإعداد طعام صحي.