“خل التفاح” يحمل بُشرى سارة لمرضى السكري

هل يفيد خل التفّاح مرضى السكري؟ هذا السؤال يأتي وسط أسئلة كثيرة حول فوائد الخل الصحية لفقدان الوزن الزائد، وعلاج نزلات البرد، وغير ذلك، إذ يمكن عمل خل التفّاح من عصير طازج للتفّاح يتم تخزينه بطريقة معينة ليتحلل السكر الذي يحتويه بفضل بكتريا الخميرة، وتتم بسترته بواسطة الغلي في درجات حرارة عالية تقتل البكتيريا، وهو ما يزيد من فوائد الخل.
وأظهرت دراسات طبية فائدة تناول خل التفّاح مع الوجبات الغنية بالكربوهيدرات لمرضى السكري، حيث يساعد هذا النوع من الخل على عدم ارتفاع نسبة السكر بالدم على نحو مفاجئ وكبير بسبب كمية الكربوهيدرات. فيما أظهرت دراسة أخرى أن تناول ملعقة من خل التفّاح مع الماء قبل النوم تؤدي إلى خفض نسبة السكر بالدم في الصباح بمعدل أكبر.
يذكر أن عدد المصابين بالسكّري حول العالم من 108 مليون إنسان عام 1980 إلى أكثر من 400 مليون حالياً حسب أحدث التوقّعات. ويحتاج مريض السكّري إلى ضبط نسبة السكر عن طريق النظام الغذائي، وتفادي تناول الأنسولين لتجنّب المضاعفات الصحية التي يسببها الاعتماد عليه بعد سنوات.