“بدائل اللحوم”.. بين الصحة والأضرار

لماذا يقلع الكثير من الأشخاص عن تناول اللحوم ويتحولون إلى المنتجات الخالية من اللحوم والنقانق المصنوعة من الخضروات؟.

الأمر قد لا يكون متعلقا بالضرورة بالصحة، حيث يوصي الخبراء بتناول هذه المنتجات بشكل متوازن مع استهلاك اللحوم.

وتؤكد الرابطة الألمانية لمبادرات المستهلك أنه لمحاكاة شكل ومذاق اللحوم الحقيقية، تلجأ الكثير من الجهات المصنعة للمنتجات البديلة للحوم إلى استخدام أنواع من البهارات والمنكهات.

كما تؤكد الرابطة أن الكثير من بدائل اللحوم غالبا ما تحتوي على مستويات غير صحية من الدهون والأملاح.