“الكسكسي” يُنافس لدخول قائمة عالمية

تتنافس مجموعات من المختصين من دول المغرب العربي، لإعداد ملف شامل حول أكلة “الكسكسي” التي تشتهر بها دول هذه المنطقة لعرضه على لجنة التراث العالمي التابعة لمنظمة “اليونيسكو” بهدف دراسته وإدراجه ضمن قائمة التراث العالمي التي تعدّها المُنظمة.

ويُمثل “الكسكسي” جزءًا من هوية بلدان هذه المنطقة باعتباره أحد أهم الأكلات التي تُميز موائده ولا تغيب عنها منذ عقود.

وكثيرة هي طرق إعداد الكسكسي ووصفاته، فمن مُحبّيه من يفضله بالخضروات، أو بـ”البصلة”، أو باللحم، كما يُطهى بأنواع كثيرة من السمك، وغيرها، وكل هذه الوصفات تُعد بطبخ حبات الكسكسي على البخار.