“القراقيش” حلويات غدامس الخاصة.. تعرف عليها “صور”

تقرير

تتميز مدينة غدامس بموروث زاخر بالعادات والتقاليد وخصوصاً في الأفراح والمناسبات الدينية والأكلات.

وتعد العادات والتقاليد هما الأساس للموروث الثقافي ، وأحد ملامحه أو أشكاله في مدينة غدامس ما يعرف بالقراقيش وهي نوع من الحلويات تعد من دقيق القمح و تعجن بالحليب الطازج وتوضع بشكل مكعبات دائرية وتقلى بالسمن أو زيت الزيتون، وبعد انتهاء القلي تغمر بالعسل الطبيعي والسكر المطحون.

وبقيت صناعة حلويات القراقيش وغيرها من الحلويات التي تعد من الصناعات القديمة جدا والتي يتوارثها الناس جيلا بعد جيل وتعتبر من العادات الأصيلة حيث يكثر حضورها فترة الأعياد والأفراح.