الأومليت.. فطورك الصحي المتكامل واللذيذ

على الرغم من أن وجبة الإفطار تعتبر أكثر الوجبات اليومية أهمية إلا أنها أكثر الوجبات المهملة لعدة أسباب، إذ يكتفي الكثير من الأشخاص بالمشروبات الساخنة كالشاي والقهوة صباحاً دون أن يُدرك بأنه يدمر صحته وأن وجبة الإفطار هي التي تساعده على بدء يومه بنشاط وتمد جسمه بكافة العناصر اللازمة.

ويعتبرالبيض هو المكون الرئيسي للفطور لاحتوائه على كلا من البروتينات والفيتامينات والمعادن والدهون القابلة للذوبان، التي تُعد ضرورية لصحة وقوة الجسم، ويشتهر الليبيين بحبهم لتناوله على وجبة الإفطار.

وفيما يلي طريقة تحضير “أومليت البيض والخضار”، أحد أشهى وأخف الأطباق الصباحية سريعة التحضير:

-المكونات:

3 بيضات

5 ملاعق حليب

حبة طماطم صغيرة الحجم

حبة جزر صغيرة الحجم

حبة فلفل حلو صغيرة الحجم

نصف حبة بصل متوسطة

القليل من البقدونس “معدنوس ”

القليل من الزيتون

جبن مبشور

رشة ملح ورشة فلفل أسود

ملعقة زيت نباتي أو زبدة

-طريقة التحضير:

نقطع كلٌ من الطماطم والبصل والفلفل الحلو والبقدونس “معدنوس” والزيتون ونبشر الجزر. (كل واحدة منها في صحن منفصل).

في صحن عميق نخفق البيض مع الحليب بشكل جيّد ثم نضيف الجبن المبشور والبقدونس ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود.

نضع المقلاة على نار متوسطة بها القليل من الزيت أو الزبدة

بعد مرور دقيقتين، نبدأ في وضع البصل في المقلاة أولا، ومن ثم الفلفل الحلو والجز المبشور والزيتون، ونحرك المكونات جيدا لمدة 3 دقائق على النار ثم نضيف الطماطم ونترك كامل الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقتين.

نُقلل من قوة النار ونسكب مزيج البيض في المقلاة بشكل متناسق فوق الخضروات ونغطيها ونتركها على نارهادئة إلى أن تستوي.

بعد استواء شريحة الأومليت نقوم بوضع المقلاة في الفرن مع مراعاة تشغيل الفرن من فوق فقط لمدة دقيقة واحدة فقط للتحمير.