الأكل التراثي “يتسيّد” موائد الليبيين برمضان

لا يكتمل شهر الصيام دون تحضير الأكلات الشعبية القديمة، كواحدة من ركائز المائدة الرمضانية الليبية في الشهر الفضيل.

ففي منطقة أولاد طالب بباطن الجبل، تستقبل مطاحن الأجواد العديد من الطلبات لتحضير مكونات الأكل التراثي الليبي، مثل البسيسة والزميطة والروينة ودقيق الشعير والدشيشة والتوابل والسكر الناعم، وكلها مكونات يتم طحنها بالطاحونة الحديثة.

ويعد نهج أهالي منطقة أولاد طالب جزءا من الجهود المبذولة للحفاظ على إعداد الأكلات التراثية وتواجدها في كل بيت، ولعلها جزء لا يتجزأ من الهوية الليبية وتاريخ الأجداد وتقاليدهم.