الأرز قد يؤدي للموت في هذه الحالة

أكدت دراسة جديدة قامت بها جامعتا مانشستر وسالفورد الإنجليزيتين، ونشرت في مجلة Science of the Total Environment ، أن الإكثار من تناول الأرز قد يؤدي للموت في بعض الحالات.

وبررت الدراسة السبب باحتواء الأزر على كميات منخفضة من الزرنيخ، وقالت إن 50000 وفاة في العالم يمكن تجنبها في حال عدم الإفراط في تناول الأرز.

وقال الباحثون إن التعرض بشكل مستمر لمستويات منخفضة من الزرنيخ غير العضوي يمكن أن يؤدي لحدوث مشاكل صحية كالسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأوضح أحد الباحثين المشاركين في الدراسة بأن 25% من مستهلكي الأرز في بريطانيا قد يكونون في خطر.

وأكد الباحثون حاجتهم لإجراء دراسات أخرى للتأكد من صحة النتائج التي توصلوا إليها، لأن الأرز يعد الغذاء الرئيسي لأكثر من 3 مليارات إنسان في العالم.

ولم يطالب الباحثون الناس بالابتعاد عن تناول الأرز، لكنهم دعوهم لتناول الأنواع التي تحتوي على كمية أقل من الزرنيخ كالأرز بسمتي، والأرز المصقول، بالإضافة لتناول مجموعة من المواد الغذائية المتوازنة.