“الغجيرة” تتربع على موائد “الغدامسيين” برمضان

تحرص معظم نساء غدامس مع بداية حلول شهر رمضان المبارك في تحضير نوع من الحلويات الغدامسية يطلق عليها اسم “الغجيرة”، وهي عبارة عن تمر معجون يخلط ببعض من البهارات كالزنجبيل والفلفل الأسود ويعمل على شكل أقراص أو “عبود” ويرش بالقصب المرحي.

وعادة ما يفضل أهالي غدامس عند شق الصيام بالإفطار على حلويات “الغجيرة” لما لها من فوائد صحية تساعد الجسم على تعويض ما فقده من طاقة طيلة فترة الصيام.

و تعتبر حلويات “الغجيرة” من أهم المكونات التي تزين دولاب الصائم وخاصة للشاب الذي يصوم لأول مرة والذي يسمى بـ”العرقوب”.

ولازالت عادة تحضير “الغجيرة” بحلول شهر رمضان باقية إلى يومنا هذا حيث يحرص الأهالي على توريثها إلى الأجيال القادمة لأنها تمثل عادة صحيحة للأكل الصحي السليم. حيث لا يدخل في تحضيرها اي مادة كيميائية.