البقوليات تخلصك من السمنة وتحمي من أمراض القلب والسرطان

ذكرت خبيرة التغذية الألمانية مانويلا مارين أن البقوليات تساعد في التخلص من البدانة وتساعد في الوقاية من السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

وقالت إنها تشكل قيمة صحية كبيرة، وترجع فوائدها نظرا لأنها تمد الجسم بالبروتين النباتي، كما أنها تزخر بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B.

وأشارت مارين إلى أن البقوليات لا يجب أن تؤكل دون طهو؛ لأنها تحتوي على مركب بروتيني يحمل الاسم “فازين” لا يمكن للجسم امتصاصه، مما يؤدي إلى الإصابة بمشاكل المعدة أو التهابات الأمعاء.